Laite

Genauso fein wie die Ausstattung ist auch die gehobene Küche. Die Tische sind schön gedeckt, Wände und Decke zieren Paneele aus edlen Hölzern. Fabrizia Meroi findet ihre Inspirationen etwa beim Sammeln von Kräutern, ihre Gerichte sprechen von Tradition, „gewürzt“ mit Farben, Texturen und Gerüchen. Das erlebt man mit allen Sinnen bei Kaninchen mit Flusskrebsen, Rettich und Pollen. Auch das Sorbet aus Wildrosen und Roter Bete ist ein unvergleichliches Erlebnis.