Ein Umweg zum KOLM Restaurant? Ja, jetzt erst recht!

3925 Arbesbach, Schönfeld 18 • Ruhetag: Mo, Di • Küchenzeiten: Mi–Sa 11.30–14, 18–21 Uhr, So 11.30–14 Uhr • Ferien: ca. 1.–23. Nov. • +43 2813 242 • info@kolm.restaurant • kolm.restaurant • Küche: Michael Kolm • Leitung: Michael Kolm • Bahn: Zwettl 30 km • Plus: Gastgarten, Kinder willkommen, Spielplatz, hundefreundlich, Kochkurse, Takeaway-Service, Kegelbahn • Zahlungsmöglichkeit: Master, Visa, Maestro • Ausflugtipps: Bärenwald, Ruine Arbesbach
KOLM Restaurant

Foto: Elisabeth Egle

Michael Kolm hat sich eine neue Bühne geschaffen. Und das kann man ruhig wörtlich nehmen, denn im Zuge der umfassenden, sehr gelungenen Neugestaltung seines Restaurants ist auch eine Schauküche mitten im Lokal entstanden. Hier werden die Vorspeisen zubereitet und angerichtet – Auge in Auge mit den Gästen. Das Restaurant, als Teil des Gesamtensembles mit neuem Kiosk, bewährtem Wirtshaus und den „roo’n“-Schlaflodges, heißt jetzt einfach „KOLM Restaurant“ – und der Name ist Programm. Denn zur Freude der vielen Fans und Stammgäste lässt es Michael Kolm in der Küche so richtig krachen und zeigt noch mehr als früher, was er küchentechnisch so alles draufhat. Jedes Gericht ein Gedicht, regionalen Grundprodukten wird eindeutig der Vorzug gegeben, aber da, wo das Ganze an Selbstbeschränkung grenzt, dürfen schon auch einmal Jakobsmuscheln, Trüffeln und ähnliche Köstlichkeiten auf den Teller. Die Wein-
auswahl ist ausufernd und unterstreicht zusätzlich die Stellung dieses Genuss-Leuchtturms im Waldviertel.

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