Der Gasthof Grüner Baum – ein feines Wirtshaus seit dem 17. Jahrhundert

Das traditionelle Gasthaus gibt es bereits seit 1650. Welcher Baum der grüne ist – der Nussbaum im Innenhof oder der Kastanienbaum im kleinen Gastgarten – lässt sich nicht so genau sagen. Auf jeden Fall wurde über all die Jahre gut und herzhaft gekocht, Christian und Magdalena Donhauser führen diese Tradition bereits in der neunten Generation weiter. Wild spielt hier das ganze Jahr eine Hauptrolle, Papa Karl Donhauser bringt es regelmäßig aus dem eigenen Revier mit. Christian bereitet daraus Köstlichkeiten wie Blunzen, Speck, Hirschsalami, Rehragout, Hirschrouladen oder Rehbutterschnitzel mit Erdäpfel-Sellerie-Püree und Steinpilzen zu. Auch abseits von Wild wird fein gekocht, etwa Lachsforellenfilet auf Kräuterrisotto. Oder Steaks vom Biorind aus der Region. Ein Hit ist auch das Whisky-Menü mit schottischen Single-Malt-Whiskys und einem 5-Gänge-Menü. Auch die ausführliche Weinkarte macht Freude. Für zu Hause gibt es Würste und selbst angesetzte Schnäpse (Nuss, Himbeere, Zirbe). Freundliche Gästezimmer!