Forsthof in Sierning – auf der Insel der Weinseligen

Seit 1310 steht das imposante Gebäude mitten in Sierning, seit 1827 ist die Familie Baumschlager hier zu Hause und seit Jahrzehnten der "Forsthof" aus der heimischen Wirtshauskultur nicht wegzudenken. Das liegt an den gepflegten, gemütlichen Stuben und natürlich an der zuverlässig guten Küche, die sich an Regionalem orientiert, aber das Internationale dennoch im Augenwinkel behält. Die besten heimischen Produkte spielen die Hauptrolle, zum Beispiel Kremstaler Junglamm, Puppinger Spargel oder Ennstaler Wild. Ein gutes Wirtshaus lebt natürlich auch von einem guten Wirt und da ist Reinhold Baumschlager ein Paradebeispiel. Ein „Wein-Verrückter“ im besten Sinne, der vom, mit und für den edlen Rebensaft lebt. Die Vollständigkeit und Vielfalt des Weinsortiments ist überwältigend, Österreich sowieso, gleichermaßen aber Bordeaux, Burgund, Italien, Spanien und viele Länder mehr sind hier vertreten. Mouton Rothschild, Romanée Conti, Le Montrachet, Vega Sicilia? Kein Problem. Gerne auch in Jahrgangstiefe. Am besten folgt man den Empfehlungen des Chefs – und ist immer bestens beraten. Ein würdiger „Wirtshausführer Weinwirt 2026“.