Die umgebenden Altstadtgässchen mögen dem "Finsterwirt" seinen Namen gegeben haben, das hier untergebrachte "Künstlerstübele" ist alles andere als finster, sondern einer der heimeligsten Plätze der Bischofsstadt Brixen und eine wahre Institution. 2016 hat Hermann Mayr den Kochlöffel an Hubert Ploner und sein Team übergeben. Geblieben ist das Bekenntnis zu bedingungsloser Qualität und der Zusammenarbeit mit regionalen Bauern und Produzenten. Es ist eine neue, regionale Küche, die sich der Einfachheit und auch der Innovation verbunden fühlt. Mit dem angeschlossenen Weinlokal "VITIS" zeigt man mit über 400 Positionen echte Kompetenz.
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• 39042 Brixen, Domgasse 3 • Ruhetag: So abends, Mo außer Fei • Küchenzeiten: 11.30–14.30, 18.30–21.30 Uhr • Ferien: 2 Wo. Jan., 2 Wo. Juni • +39 0472 83 53 43 • info@finsterwirt.com • www.finsterwirt.com • Küche: Hubert Ploner • Leitung: Hermann Mayr • Bahn: im Ort • Zahlungsmöglichkeit: Amex, Diners, Master, VisaAusflugtipps: Weinwanderweg