Im "Alten Schlachthof" inmitten von Brixen gibt es vor allem Regionales. Produkte von heimischen Bauern und ausgewählten Lieferanten finden im Lokal mit "Industrial Chic" eine beeindruckende Bühne. Frische, naturbelassene und hochwertige Zutaten, die zu Südtiroler Klassikern, aber auch zu internationalen Gerichten verarbeitet werden. Der Blick in die offene Küche überzeugt. Hier werkt ein engagiertes Team, das weiß, was es tut. Südtiroler Weine sind bei diesem Konzept eine Selbstverständlichkeit. Wer länger bleiben möchte, mietet sich in eine der hübschen Schlafkojen unterm Dach ein. Großartiges Frühstück inklusive.
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• 39042 Brixen, Schlachthausgasse 4 • Küchenzeiten: warme Küche 11–14, 18–21.30 Uhr, durchgehend geöffnet • +39 0327 362 16 14 • info@schlachthof.it • www.schlachthof.it