Zum schwarzen Bären – Wachauer Gastlichkeit in altehrwürdigem Gemäuer

Ein wundervoll historisches Haus, bis zum Jahr 1609 lässt sich die Geschichte zurückverfolgen. Ein Highlight ist das Kreuzgewölbe im historischen Schankraum. Heute ist der „Schwarze Bär“ ein beliebtes Land- und Seminarhotel, Wohlfühlort und Treffpunkt für Genießer, die eine wachautypische Küche mit saisonalen Schwerpunkten schätzen. Knackiges Gemüse und saftige Früchte reifen im eigenen Garten: von Tomaten und Paprika über Zucchini und Salat bis hin zu aromatischen Kräutern. Bei Martin Pritz schmeckt man die feine Küchentradition in bürgerlichen Gerichten, bei denen zugleich ein pfiffig-modernes Flair mitschwingt. Hausspezialitäten sind das Waldviertler Knödelreindl, herzhafte Wildgerichte und der Schokoladeauflauf mit Hollerkoch. Der Weinkeller ist auf Wachauer Weißweine fokussiert. Im Hotel wartet ein neuer Spabereich mit Hallenbad, verschiedenen Saunen und Eisgrotte. Zum Ausspannen laden ein Ruheraum oder im Sommer auch die Sonnenterrasse samt Liegewiese im Freien ein.