Weingut Bründlmayer – weniger ist mehr

Willi Bründlmayer führt immer die feine Klinge, in seinem Sortiment gibt es keinen Ritter mit dem Zweihandschwert, sondern nur elegante Florettfechter. Ganz besonders kommt dies bei einer Rebsorte wie dem Pinot Noir zum Tragen, bei der weniger sowieso mehr ist. Die Sorte hat im Haus Tradition, ich erinnere mich, dass ein Pinot Noir Dechant 1971 von Willis Vater Anfang der 1990er-Jahre eine Altweinverkostung gegen lauter jüngere Konkurrenten gewonnen hat. Der Pinot Noir Reserve 2021 zeigt im Duft eine kühle Beerenfrucht mit Minze, weißem Pfeffer und einer ätherischen Kräuterwürze. Am Gaumen dann ein feinst gestrickter Fruchtkörper, da und dort blitzt die süße Beerenfrucht hervor, feine Gerbstoffstruktur, animierende, reife Säure, das ist hohe Burgunderschule, zurückhaltend, elegant, aber doch kraftvoll mit einer geradezu aristokratischen Präsenz; kein Kumpeltyp, sondern eine Respektsperson, mit einer Leichtigkeit und Eleganz, die hier ganz selbstverständlich rüberkommt.