Ein langgedienter Betrieb mit über 100 Jahren Geschichte. Die Zwillingsbrüder Franz und Karl Rosenbauch führen gemeinsam das ehemalige Bahnhofslokal in Ebreichsdorf in vierter Generation. Seit die beiden Anfang der 2000er zurückkehrten, um den Familienbetrieb zu übernehmen, weht ein frischer Wind. Franz geht ganz in seiner Rolle als Küchenchef auf, Karl kümmert sich um die Weine, das Service und den märchenhaften Garten auf 3.500 Quadratmetern. Zu sehen sind Gartenthemen wie Asien mit Bambus und Schilf, im englischen Garten blühen Hortensien, Rosen und Rhododendron, in Italien Oleander. Zum Start kommt die geräucherte Tomaten-Paprika-Schaumsuppe, herrlich ist die Bioente mit Süßerdäpfelpüree, Pilzen und Erdbeeren. Kalbswiener und Cordon bleu vom Leithalandschwein sind fixe Gerichte. Die nationale und internationale Weinbegleitung steuert Karl Rosenbauch bei. Beliebt sind die Themenevents wie Frühstücken im Gartenbistro, die katalanische Tapas-Night oder die istrische Outdoorküchenparty. Immer fein.
Rosenbauchs – Pannonien und die weite Welt kulinarisch vereint
2483 Ebreichsdorf, Rechte Bahnzeile 9 • Ruhetag: Mo, Di (außer Fei); Jan.–März auch Mi • Küchenzeiten: Mi 17.30–21.30 Uhr, Do–Sa 11.30–14, 17.30–21.30 Uhr, So 11.30–15.30, 17.30–20 Uhr; Sa und So Reservierung erforderlich • Sonntags geöffnet: • +43 2254 723 38 • office@rosenbauchs.at • www.rosenbauchs.at • Plus: Gastgarten, Kinder willkommen, Frühstück, hundefreundlich, E-Bike-Ladestation, E-Ladestation, Regionalregal, Grillkurse, Kochkurse, Hochzeiten • Bahn: Ebreichsdorf 50 m
Foto: Rosenbauchs
