Mitter in Stadt Haag – bürgerlich-regional mit feiner Note

Das Haus blickt auf über 130 Jahre Geschichte zurück. Und noch immer steht der „Mitter“ für eine gehobene österreichische Küche. Albin Hawel versteht sich auf die Klassiker wie Frittatensuppe, Mostschaumsuppe, gebackenes Kalbsbries oder auch einen Alt-Wiener Zwiebelrostbraten, wie er gehört. Das Filet Stroganoff mit Lauchreis und Kaiserschoten verströmt Luxus und das Waller-Szegediner-Gulasch verkörpert altösterreichisches Flair vom Feinsten. Gelungen sind auch die Ausflüge in das mediterrane Fach. Das Garnelengröstl zeigt sich herrlich leicht, Klassiker wie das Saltimbocca mit Parmaschinken, Salbei und cremigem Risotto machen Spaß. Süßes wie die Grießflammeri mit Marillenragout oder das Erdbeertiramisu gehen immer. Silvia Hawel ist eine charmante Gastgeberin. Auf ihre Tipps aus dem umfangreichen Weinangebot kann man vertrauen, auch gut gereifte Flaschen sind dabei. Besonders schmeckt es im schattigen Gastgarten, inmitten von saftigem Grün, altem Baumbestand und mit einem entzückenden Pavillon. Ein Schmuckstück.