Geschmackssache in Velden – Regionalität mit einer Portion Lässigkeit

Der alte Holzboden hat noch immer Charme, da oder dort ein nostalgischer Sessel, der herrliche Kachelofen, gepaart mit modernen Lampen, ergibt einen stimmigen Stilmix aus guter alter Wirtshausgemütlichkeit und einem pfiffig-jugendlichen Touch. Die Liaison aus alt und neu verbindet sich auch in der Küche harmonisch. Patrick Samek versteht es, Klassiker mit einer wohldosierten Portion zeitgemäßer Leichtigkeit und Aromen aus Kärnten, Slowenien und Italien auf die Teller zu bringen. Beispiele sind gebratener Oktopus, Ponzu-Mayonnaise und Senf-Holunder-Dressing oder gebackenes, gezupftes Schwein mit Zaziki und Chili-Mayonnaise. Aus der heimischen Abteilung kommt der faschierte Braten aus Wildschwein und Rind mit Erdäpfelpüree und Rotweinsauce. Die Weinkarte ist fast schon ein Buch, alternativ schmecken die selbst gemachten Limonaden. Tolles Service durch Lea Alhammer. So wurde die „Geschmackssache“ in kurzer Zeit zur beliebten Fixadresse. Wir gratulieren zum „Wirtshausführer Aufsteiger 2026“.