Feinschliff in Leoben – Tradition mit einer schönen Portion Innovation

Neuer Wind in Leoben. Das „Feinschliff“ im "Asia Hotel & Spa Leoben" (auch für externe Gäste) etablierte sich in kürzester Zeit zu einem Genusstreffpunkt. Mitten im Au-Park liegt das Restaurant mit bodentiefen Fenstern, die die Natur hereinholen, im Sommer ist die Terrasse sehr begehrt. Küchenchef Raphael Schlager denkt sich seine engagierten Menüs auf Basis der Tradition aus, lässt aber auch eine schöne Portion Innovation einfließen. Klassiker, die tief in der österreichischen Kochtradition verwurzelt sind, werden modern interpretiert und eröffnen ein neues Esserlebnis. Das Menüangebot ist flexibel. Je nach Saison und Marktlage der Produkte werden die Speisekarten regelmäßig erneuert. Für Abwechslung ist also gesorgt. Man sucht einfach vier, fünf oder sechs Gänge aus, je nach Hunger und Gusto. Und welche Gänge werden serviert? Einfallsreiche Kombinationen wie Herz und Bries vom Kalb mit Maisgrieß, Marille und Schnittlauchblüten oder Lamm, steirische Bohnen und Birne. Dazu kommt eine fein abgestimmte Weinbegleitung.