Zur goldenen Birn

Eine Reise in die Vergangenheit mit sehr heutigem Handwerk. Das neue Fine-Dining-Restaurant im Parkhotel führt durch die Jahrhunderte der Kronländer Österreichs mit kulinarischen Überraschungen und historischen Hommagen, etwa der fruchtig-kräuterige „Schlossgarten Prinz Eugens 1725" mit Estragon und Knochenmarkmousse. Spitzenkoch Alexander Posch serviert auch ein Gericht, das er „Sisis Koks“ nennt – ein Löffelgericht mit Zitrone, Orange und Sauerrahm. Originell!