Weingut Steininger – der Sekt steht im Mittelpunkt

Kaum eine andere Winzerfamilie im Land hat das Thema Sekt so konsequent zu ihrer Sache gemacht wie die Steiningers. Was Karl und Brigitta aufgebaut haben, führen Eva und Peter mit viel Drive erfolgreich weiter. Seit 1989 entstehen hier Sekte nach traditioneller Flaschengärung, wobei stets die Rebsorte im Mittelpunkt steht. Besonders eindrucksvoll zeigt das der Riesling Ried Heiligenstein Große Reserve 2020: feines, cremiges Mousseux, weißer Pfirsich, Blüten und Limette, dazu am Gaumen viel Präzision, elegante Säure, mineralischer Zug und bemerkenswerte Länge. Dass die Steiningers neben aller Tradition immer neugierig geblieben sind, beweist ihre selbst entwickelte Methode "elementar“. Dabei wird ausschließlich mit dem natürlichen Zucker der Trauben gearbeitet: Der noch gärende Grundwein kommt unfiltriert zur zweiten Gärung in die Flasche, eine Dosage gibt es nicht. So entstehen eigenständige, puristische Sekte mit einem unverwechselbaren Charakter.