Weingut F. M. Mayer Vitikultur – das Raritäten-Kabinett

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Seit mehr als 20 Jahren betreibt Franz Michael Mayer seine gerade einmal 2,4 Hektar große Weinmanufaktur und bezeichnet sein Sortiment nicht ohne Stolz als „einzigartiges, unverwechselbares Raritätenkabinett“. Raritäten, für die sich immerhin einige der besten Restaurants des Landes interessieren und die aus einem aparten Mix aus Tradition wie dem Wiener Gemischten Satz und Multi-Kulti mit Chenin Blanc, Mendoza-Chardonnay und Sémillon bestehen. Letzteren hat Mayer im Jahr 1999 am Wiener Nussberg gepflanzt und keltert daraus den Wein, den er lautmalerisch als „SÉMIO Creation“ bezeichnet. Der 2022er glänzt tatsächlich mit einem ganzen Körbchen exotischer Früchte im Duft von Ananas bis Mango und Litschi, ergänzt von vielschichtiger Kräuterwürze, und beeindruckt am Gaumen mit einem komplexen Geflecht aus karger Mineralität und delikater Frucht, um sich dann fast für die Ewigkeit festzusetzen.