Weingut Domäne Wachau – modern und zukunftsfit

Seit 20 Jahren stehen Roman Horvath als Weingutsleiter und Heinz Frischengruber als Kellermeister bei der Domäne Wachau am Ruder. In dieser Zeit haben sie nicht nur den Betrieb neu erfunden, sondern auch den Weinstil des Hauses modern und zukunftsfit gemacht. Dabei gelingt der Spagat zwischen alltagstauglichen, aber immer herkunftsbetonten Basisweinen über hochklassige Riedenweine von den besten Lagen der Wachau bis zu innovativen Weinexperimenten der "Backstage"-Serie ausgezeichnet. Schönes Beispiel dafür ist der Grüne Veltliner Steinwerk 2023: spontan vergoren und gereift in Granit und Marmor, unfiltriert abgefüllt. Reife Frucht von Grapefruit bis zu gelben Äpfeln und Zitrusnoten, Trockenfrüchte, Walnüsse, am Gaumen schlank und fokussiert, zarte Bitternoten, rassige Säure, Früchtetee, voller Grip, zupackend, präsent – einfach mal was ganz anderes. Immer lässig: die Veranstaltungen am Weingut.