Stadtgasthaus am Nyikospark – gelungener Neustart am Neusiedler See

Wenn schon, denn schon! Nach behutsamer Renovierung präsentiert Familie Tösch – vor allem die Töchter plus Familien – das einstige „da Capo am Nyikospark“ nicht nur mit neuem Namen, sondern auch mit neuem Konzept. Die feinfühlige Zusammenführung von klassischer Gasthausküche und leichtfüßigen Fischgerichten steht im Fokus der Küche, für die jetzt Martin Wresnig verantwortlich zeichnet. Neben aparter Crème brûlée von der Hühnerleber, klassischem Kalbsrahmgulasch oder Kukuruzhendlbrust im Speckmantel offeriert man gebratenen Radlberger Bachsaibling, Bouillabaisse nach Art des Hauses, Garnelen mit Gurkenspaghetti und Chili-Mayonnaise oder mit Fisch und Meeresfrüchten gefüllte pannonische Artischocke. Danach sollte man nicht auf die hausgemachte Cremeschnitte mit Beerenragout oder die Palatschinken mit Marillenmarmelade verzichten. Das sehr breite Weinangebot ist angesichts der lokalen Dichte an hervorragenden Winzern überwiegend aus der Region beziehungsweise aus Österreich. Ein gelungener Neustart unseres burgenländischen "Wirtshausführer Aufsteigers 2024"!