Peter Müller war 13 Jahre Chefsommelier bei Nils Henkel, dann verschlug es ihn in den "Taubenkobel". In seinem Lokal liefert er jetzt zu seinen Weinempfehlungen selbstbewusste, kreative Gerichte. Die Zutaten sind möglichst regional und bio, was auf die Teller kommt, ist aber völkerverbindend: knusprige Blunzen-Samosas mit Camembertcreme, Patisson und fermentiertem Pak-Choi oder mediterrane Frühlingsrollen mit Olivencreme, Paprika und Rosmarinpolenta.
Heimlichwirt
Modern-zeitgemäß
7122 Gols, Neustiftgasse 3 • Ruhetag: So, Mo • Küchenzeiten: Di–Sa 11.45–13.15 Uhr (Mittagstisch), 16–22 Uhr • +43 660 666 42 60 • heimlich@heimlichwirt.com • www.heimlichwirt.com • Küche: Peter H. Müller • Leitung: Peter H. Müller
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