JB

Wirtshaus mit Herz"JB" steht für Janez Bratovž, Namensgeber, Hausherr und für viele Küchenchef Nummer eins in der Hauptstadt. Nicht umsonst wurde er vom "Restaurant Magazine" bereits unter die besten 100 Küchenchefs der Welt gewählt. Jeder Teller strahlt die kreative Kunst der Küche aus. Die Produkte holt der Chef frisch vom Markt, der Kochstil setzt sich aus moderner Technik, globalen Aromen, mediterranen Einflüssen und slowenischer Nostalgie zusammen. Einen Würfel aus Rinderfilet kombiniert er mit Fleischsauce, Olivenöl, Kaviar und Senfsauce. Shrimps verstehen sich mit Mandelcreme und Zitronengrasschaum. Angus-Rind serviert er mit Zwiebelgnocchi und Anismarmelade. Sehr gute Weine, feiner Service.

Gehobene Preisklasse (über € 25 p.P.) Sommelerie vom Feinsten

1000 Ljubljana, Miklošičeva 17Ruhetag: Sa mittags, So, Fei+386 1 474 72 19info@jb-slo.comwww.jb-slo.comKüche: Janez BratovžLeitung: Janez BratovžZahlungsmöglichkeit: Visa, Master, Diners

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