Es ist noch gar nicht so lange her, da hat Manuel Grabner in der "Roten Wand" in Lech am Arlberg eindrucksvoll bewiesen, was in ihm steckt. Einen Teil seiner damaligen Crew hat er mitgenommen und ist hierher in die Nähe von Linz gezogen. Von der Hochgebirgslandschaft ins deutlich tiefer gelegene Mühlviertel. Den hohen Ansprüchen an die Qualität hat das aber keinen Abbruch getan. Die Trennung in elegantes Gourmetlokal und gemütliches Stüberl macht klar, wohin die Reise geht: Genuss je nach Anlass, aber ohne steife Etikette. Kalbstatar, Kremsmünsterer Pekingente mit Mispel, Spitzmorchel und Petersilienwurzel, geschmolzener Seesaibling mit asiatischen Aromen und geschmortem Winterspargel und Zartbitter-Kuvertüre mit Rhabarber sind nur einige Auszüge aus der spannenden Karte. Die grandiose Weinauswahl muss sich hier ebenfalls nicht verstecken.
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• 4040 Lichtenberg, Am Holzpoldlgut 2 • Ruhetag: Mo, Di • Küchenzeiten: Mi 18–20.30 Uhr, Do–So 11.30–13.30, 18–20.30 Uhr • Ferien: keine • +43 7239 62 25 • office@holzpoldl.at • www.holzpoldl.at • Küche: Manuel Grabner • Leitung: Manuel Grabner • Bahn: Linz 12 km • Zahlungsmöglichkeit: Master, Visa, Bankomat • WLAN • Ausflugtipps: Giselawarte, Pöstlingberg, Cosmi-Planetenwanderweg