Seit Jahren ist die von Johann Schmuck betriebene „Mühle“ in Stainz eine beliebte Anlaufstelle, architektonisch äußerst ansprechend und sehr cool, viel Licht fällt durch hohe Fensterfronten. Gemütlich nimmt man im Wintergarten, auf der Terrasse oder im vorderen Bereich an einem wunderschönen Holztisch Platz. Der Service ist freundlich und flott und verwöhnt gerne. An der Bar trifft man sich zum Plausch nach der Arbeit, sehr gut kommt auch die saftig-krosse Pizza zum Abholen an. Die Küche unter Max Grandtner und Florian Veit ist luftig-locker und stark asiatisch orientiert, und das kann richtig was: zum Start Nam-Brot mit Misobutter, süchtigmachend intensiv, und frittierte Reisbällchen mit in Kakao eingelegter Melanzani. Dann gebratene Salatherzen mit Tamarinden-Hollandaise und Trüffel, unglaublich zart ist das Kalbfleisch mit Joghurt-Minze-Dip und Mandarinensauce. Auf den Punkt der gebratene Hecht mit Erbsen und Tempura-Chips. Bei diesen Gängen wünscht man sich, dass es ewig so weitergeht.
Die Mühle
Kreativ-bodenständig
8510 Stainz, Rathausplatz 2 • Ruhetag: So • Küchenzeiten: 17–21 Uhr • Ferien: variabel • +43 664 238 28 60 • die-muehle@outlook.com • www.muehle-stainz.at • Küche: Max Grandtner, Florian Veit • Leitung: Johann Schmuck • Bahn: Lannach 15 km • Plus: Gastgarten
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