Das Hauptaugenmerk liegt auf kalten Jausen, die sind aber von besonderer Qualität. Damwild aus dem eigenen Gehege und das, was die Jäger so bringen, wird zu hervorragendem Speck, zu Wildpasteten, Salami, Schinken oder Carpaccio verarbeitet. Dazu ein Glas von den ausgesucht guten Weinen des Südburgenlandes oder der Steiermark. Warm gibt es Feuerfleck, ab und zu auch Wildgulasch oder Pasta. Vieles, auch Wein, kann man im Hofladen erstehen.
Der Trummer
Genusstipp
7574 Burgauberg, Grazer Straße 25 • Ruhetag: Mo, Do • Küchenzeiten: 16–21 Uhr • Ferien: variabel • +43 3326 522 58 • reservierung@dertrummer.at • www.dertrummer.at • Leitung: Paul Trummer • Plus: Gastgarten