Das elegante Restaurant verwöhnt das Auge mit lavendelfarbenen Wänden und schönem Gastgarten, zentral gelegen hinter der Piazza Unità. Chef Luca Morgan hat sich hier seinen Traum erfüllt: Traditionelle Gerichte hüllt er in ein absolut kreatives Gewand ohne viel Schnickschnack. Knuspriger Tintenfisch freut sich über marinierte Kartoffeln und Gazpacho, Tortelli füllt Luca mit Baccalà mantecato und kombiniert sie mit Spargelragout – zum Dahinschmelzen.
Chimera di Bacco
Mediterran
34121 Triest, Via del Pane 2 • Ruhetag: So • +39 040 36 40 23 • www.chimeradibacco.com • Plus: Gastgarten
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