Als Alois Schwarz vor 15 Jahren auf biologischen Weinbau umgestellte, wurde er von vielen Kollegen belächelt. Ebenso wie einige Jahre zuvor, als er sich in den Kopf gesetzt hatte, in Schrattenberg Syrah auszupflanzen. Über Bioweinbau lächelt heute kaum noch jemand und was den Syrah angeht, so stellte sich bald heraus, dass dem das warme und trockene Klima in Schrattenberg so gut bekommt wie ein Kuraufenthalt. Wunderbares Beispiel dafür ist der perfekt gereifte Syrah 2019 Premium. Allein seine dunkelbeerig-dichte Frucht in der Nase, mit Anklängen von Kaffee, Bitterschokolade und Röstaromen, kündigt bereits großes Trinkvergnügen an. Und der Wein hält am Gaumen, was er im Duft verspricht: Mit seinem dichten, vom feinkörnigen Gerbstoff strukturierten Körper, seiner animierenden Frucht und seiner nicht abreißen wollenden Präsenz hat er mir dann auch noch ein Lächeln ins Gesicht gezaubert.
