Pikol

5000 Nova Gorica, Vipavska 94, Rozna DolinaRuhetag: Di, Mi, Sa mittags+386 5 302 25 62www.pikol.siKüche: Maruška GašparinLeitung: Boris GašparinZahlungsmöglichkeit: Amex, Diners, Master, Visa

Hohe Fischküchenkunst! Die Fassade hat etwas von einer Blockhütte, das Restaurant mit bodenlangen, weißen Tischtüchern und schöner Glaskultur wirkt nobel, der Service ist trotzdem nicht steif. Boris Gašparin und sein Sohn Tadej lassen die Show nicht zu kurz kommen und agieren vor dem Gast mit Bunsenbrenner und Filetiermesser. Basis für Küchenchefin Maruška Gašparin ist die slowenische Klassik, die aber immer mit modernen Ideen aufgemixt wird.

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