Geschmackssache in Velden – Regionalität mit einer Portion Lässigkeit

Abseits vom Trubel der Stadt hat man sich im charmanten Haus mit altem Holzboden, Kachelofen und modernen Lampen das Motto „Traditionell, modern und g’schmackig“ auf die Fahnen geheftet. Gute alte Wirtshausgemütlichkeit, die man von früher kennt, und doch darf es auch pfiffig-jugendlich sein. Das gilt für die Küchenlinie genauso. Patrick Samek bringt gekonnt Klassiker mit zeitgemäßer Leichtigkeit auf den Tisch, dabei fließen auch Anklänge aus dem nahen Slowenien und Italien ein. Man startet mit leichtem, hausgebeiztem Saibling auf Minzjoghurt, mediterran wird’s bei der Safran-Chili-Fischsuppe. Kärnten pur schmeckt man bei den gebackenen Topfenreinkaln auf Blattsalaten, intensiv gelingt die geschmorte Rindsroulade mit Wurzeln, Kapern und Rotweinsoße. Süßer Abschluss: knusprige Waffel aus Croissantteig mit Mascarponecreme. Für das tolle Service ist Lea Alhammer verantwortlich, es gibt eine große Auswahl an Weinen und Prosecco, dazu regionale Biere und hausgemachte Säfte. Ein Ort zum Wohlfühlen.