Saziani – charismatisches Ambiente mit elegantem, charmantem Fine Dining

Nach einer langen Ära unter Anna und Albert Neumeister übernahmen Christoph Mandl und seine Frau Ruth diese gastliche Legende. Die Übergabe funktionierte perfekt, mittlerweile haben sich die jungen Gastronomen mit tiefgehender gastronomischer Erfahrung bestens eingelebt. Die beiden haben die Geschichte des Hauses mit ihrer eigenen Sprache harmonisch weitergeschrieben. Christoph Mandls Basis in der Küche ist eine frankophile Ausrichtung, natürlich nehmen die raffinierten, geschmackvollen Saucen einen großen Raum ein. Die Widerspiegelung der Region ist für Mandl ein weiterer wichtiger Pfeiler. Leichte und ausbalancierte Gänge finden sich in den Menüs, am Schluss beglückt ein wohltuendes Sättigungsgefühl. Polarisieren wollen die Mandls nicht, sie suchen die Harmonie – auf dem Teller und im Service. Das „Saziani“ (früher „Saziani Stub’n“) gehört zum Weingut Neumeister, Ruth Mandl bietet den eigenen Weinen daher eine große Bühne, sie serviert aber auch andere Flaschen aus ganz Österreich als genial passende Speisenbegleiter.