Mama Marička

Darko Klemen ist ein Bilderbuchwirt, ein fröhlicher Riese mit großem Herzen und ein Koch mit viel Gespür dafür, klassische Gerichte da und dort mit der richtigen Portion Innovation aufzuladen. Beispiel ist die moderne Rindsuppe mit Minipalatschinkenrouladen, die mit Rinderfaschiertem gefüllt sind. Fisch, Meeresfrüchte, Backhendl, Krautrouladen, Szegediner und Kaiserschmarren sind genauso köstlich. Und erst recht die Gerichte aus der Čripnja.