La Torre

Die mediterrane Küche von Rosemarie Trabelsi ist eine Liebeserklärung an das gute, ehrliche Essen. Wie bei der Nonna, der Großmutter, soll es schmecken – und das gelingt auch. Die Philosophie lautet: Gutes Essen muss nicht laut sein – nur ehrlich. Ein Beispiel ist das Filet vom Wildfangwolfsbarsch mit zweierlei von der Melanzani und Ochsenherztomate. Ammar Trabelsi verfügt über einen der besten Keller des Landes. Viele Weine werden glasweise ausgeschenkt.