Ai Nove Castelli

Das Lokal ist fest in der Tradition verwurzelt, viele Produkte kommen aus der Region, Kräuter werden auch selbst gesammelt. Die Küche von Mateo ist erstaunlich kreativ und geschmacksintensiv. Der etwa ein Meter lange Grillspieß ist nicht nur fürs Auge ein Genuss. Die Gnocchi zergehen auf der Zunge, Steinpilze schmecken in diversen Variationen, das cremige Risotto freut sich über Wildspargel. Und Frico mit Kastanien bekommt man sonst wohl nirgendwo.

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