Rosenbar

34170 Gorizia, Via Duca d’Aosta 96Ruhetag: So, Mo+39 0481 52 27 00info@rosenbar.itwww.rosenbar.itKüche: Michaela FabbroLeitung: Piero Loviscek

Gastgeber Piero und Chefköchin Michela schauen ganz genau, wo die Produkte herkommen – Fisch und Meerestiere aus der Adria, Gemüse von den heimischen Gärtnern. So verstehen sich Venusmuscheln mit Erbsen, Sardinen mit Bohnen und Radicchio oder Polpo mit Kichererbsen. Sehr ungewöhnliche Kreationen mit Suchtfaktor also. Flaumiger Höhepunkt sind die Zwetschkenknödel. Und beim Thema Wein blüht Piero so richtig auf, er kennt sich wirklich aus.

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