Ana Roš ist mit ihrer Sterneküche zwar in die "Hiša Franko" umgezogen, die wunderbar traditionell slowenisch-italienische, grenzüberschreitende Küche wird hier aber weiter hochgehalten. Zarte Gnocchi mit Butter und Schnittlauch, Frico, Polenta mit heißem Ricotta und krossem Pancetta oder Štruklji (kleine gekochte Strudel) sind ein Gedicht. In so ein uriges Restaurant passt natürlich das süffige Bier der Mikro-Brauerei "FEO".
Hiša Polonka
Klassisch-gutbürgerlich
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