Der beliebte PEN KLUB feierte letztes Jahr sein Comeback – und das gelang dank Küchenchef Mojmir Šiftar, der die Karte …
Im Sommer ist der Gastgarten eine kühle Oase. Eine 400 Jahre alte Linde mit beeindruckend dickem Stamm spannt ihren grünen …
Der große Speisesaal vermittelt einem das Gefühl, mitten im Weingarten zu schlemmen. Abends wird ein Menü mit bodenständigen Aromen serviert: …
Frischer Wind im Traditionshaus. Sohn Ago hat von seiner Mutter Ada die Führung übernommen und verjüngte die schon bisher ausgezeichnete …
Uroš Štefelin hat nach dem Auszug aus der "Vila Podvin" mit seiner gesamten Mannschaft ein neues Zuhause gefunden. Sein Programm …
Das Restaurant im Bistrostil liegt zwar am Alten Platz, versprüht aber jugendliche Frische. Dezentes Licht, orange Sitzbänke, schwarze Tische und …
Ein stimmungsvolles Gut auf dem Land. In einem 300 Jahre alten, wunderbar renovierten Bauernhaus zwischen Obstgärten und verträumten Dörfern widmet …
Eine Karriere als Diplomatin hat sie hingeschmissen – und ist stattdessen einen ebenfalls großartigen Weg in der Gastronomie gegangen. Ana …
Das slowenische Grenzgebiet zum südsteirischen Weinland entwickelt sich schön langsam zu einem Genussgebiet. Neben Fine Dining in der "Hiša Denk" …
Der Biobauernhof am Pohorje nahe Maribor und mitten im Grünen wurde vorbildlich hergerichtet. Am Samstag und Sonntag kann man nach …
„Gostilna“ (Gasthaus) nennt sich die Schlosslocation bescheiden. Dahinter verbirgt sich aber eines der besten und kreativsten Restaurants Sloweniens. Mastermind Tomaž …
Das Menü beginnt mit Carpaccio von drei Fischarten, mit Sarde in saor und dem erfrischenden Seespinnensalat mit Zitronenöl. Weg vom …
Darko Klemen hat sich selbstständig gemacht. Und wie! Aus dem ehemaligen „Pri Marička“ formte er eine moderne Gostilna. Traditionelle Gerichte …
Das "Sedem" ist die Talenteschmiede Sloweniens. Hier sind die Studenten die Chefs: Im einzigen Schulrestaurant Sloweniens arbeiten die zukünftigen Kellner …
Gleich bei der Autobahn findet man sich hier auf einem Stück Land voller Frieden und Schönheit. Tatjana Rakar begeistert mit …
Eines unserer Lieblingsrestaurants – dank des großartigen Ivica Evačić-Ivek, der seit 2003 für gehobene mediterrane Küche sorgt. Zu einem Dauerhit …
An der Flaniermeile von Portorož, im Hotel Slovenija liegt das lässige Bistro. Urlaubsstimmung und bunte Tapas ergeben einen angenehmen Mix. …
Man würde es nicht vermuten: Von außen hat das Haus mehr das Flair einer Blockhütte, aber hier kocht einer der …
Unter Vesna and Dušan Ĉarman stieg das Restaurant zu den besten in Slowenien auf. In der dritten Generation formten die …
Boris und Mirijam – beide Akademiker – revitalisierten einen Bauernhof. Die Stube ist mit Kränzen aus getrockneten Blumen geschmückt und …
Sarah Vuk Brajko begeistert mit gehobener mediterraner Küche, Sarahs Mann Adam mit seinen Weinempfehlungen. Jeder Teller eine Augenweide. Der Himmel …
Das sympathische Weingut liegt eingebettet in Hügel und Weinberge. Salami, Schinken, Speck und Verhackertes werden von Hausherrin Klavdija Gaube selbst …
Am besten, man schaut nicht groß in die Karte und nimmt, was Slobodan vorschlägt. Barbara Loverčič zaubert die feinsten Fischgänge. …
Das nette, kleine Lokal hat noch immer den Nimbus eines Geheimtipps. Die Gostilna liegt versteckt im Karst, der Ausflug zahlt …
Die "Stara Gostilna" („Altes Gasthaus“) ist eines der ältesten Lokale Pirans, geführt in fünfter Generation. Von betagt aber keine Spur. …
Ziegelwände, Kaffeehaustische und ein glänzender Marmorboden harmonieren. Der Name ist Programm: Wie ein Atelier mit der Lässigkeit eines Bistros zeigt …
Man hat das Gefühl, in einer italienischen Osteria mit Holztramen zu sitzen. Kein Wunder, der junge Marco Mencinger setzt mit …
Marko Pavčnik gilt als einer der aufstrebenden jungen Köche Sloweniens. Die historischen Mauern von Schloss Laško aus dem 11. Jahrhundert …
Das flotte jugendliche Restaurant im Grandhotel Koper bekam ein Facelift. Pastellige und kräftige Farben harmonieren, dazu passen samtige Stoffe, Marmor …
Kochen bedeutet für Bine Volčič, Gefühle durch Geschmack auszudrücken. Und das gelingt ihm auch sehr gut. Zu Mittag wird unkompliziert …
Von außen wie eine Blockhütte an einem idyllischen Teich. Drinnen wirkt das Restaurant mit bodenlangen weißen Tischtüchern und schöner Glaskultur …
Feine Landpartie. Die Atmosphäre hat etwas von einem gemütlichen französischen Gut mit sanften Farben, Ölgemälden und Kupferpfannen, die von der …
Wiener Schnitzel und Germknödel würde man in einem Skiort vermuten. Miha Dolinar stellt diese Erwartung auf den Kopf. Geschickt verbindet …
Ein richtig gemütliches Landgasthaus, das seit sechs Generationen ein Wohlfühlort ist. In die Küche dürfen nur Produkte vom eigenen Bauernhof …
Bei Uroš Fakuč darf man sich auf niveauvolle Fischküche freuen. Bei ihm ist alles sehr pur, frischeste Fische und Meeresfrüchte …
Die vierte Generation führte das 100 Jahre alte Gasthaus auf einen neuen Weg. Sehr gute Burger werden serviert, die Tradition …
Im familiengeführten Gasthof fühlt man sich richtig wohl, von der Terrasse schaut man auf die Sava und die Berge. Alles …
Nur scheinbar ist die "Gostilna Rajh" ein einfaches Landgasthaus, seitdem Tanja und Damir Pintarič die Leitung übernahmen, wird die Tradition …
Das Haus ist im typischen Karststil mit Steinmauern und Holzdecke gestaltet. Küchenchef Aleš Širca begeistert mit einer verfeinerten modernen Karstküche …
Das Haus hat zwar bereits über 100 Jahre Geschichte hinter sich, Marija Zaveršek erneuert aber die Aromen aus unserer Kindheit …
David Vračko ist ein Künstlertyp, Philosoph und ein bisschen schräg. Fixe Karte gibt es nicht, man wird nur gefragt, auf …
Die Wurzeln von Ana Roš liegen hier. Die 2-Sterne-Köchin ist zwar umgezogen, die wunderbare slowenisch-italienische Küche wird aber hier in …
Ans rustikale Stammhaus von früher erinnert nahezu nichts mehr, der Gast staunt über die mehr als gelungene moderne Architektur in …
Tradition ist ein Reichtum, den Martina Breznik hoch achtet. Deshalb setzt sie die Küche ihrer weiblichen Ahnen fort. Feine slowenische …
Auf den ersten Blick sieht das Restaurant wie eine simple Pizzeria aus. Hat man einmal eine Pizza auf dem Teller, …
Was für ein stimmungsvoller Platz! Ein romantisches Schlösschen im dosierten Boutiquehoteldesign. Die Aussicht durch die bodentiefen Fenster auf die Weinhügel …
Eine Reise zurück in die Vergangenheit. Das schöne Gewölbe wurde mit alten Bildern und Omakredenz eingerichtet, die Holzböden knarzen nostalgisch, …
Filip Matjaž arbeitete bereits bei Heston Blumenthal in "The Fat Duck" in London, nun steht er an seinem eigenen Herd. …
Holzdecke, Steinmauern, Stahlkonstruktion und Designerlampenschirme verstehen sich in der früheren Ölmühle bestens. Ein offener Kamin wird zugleich als Grill verwendet. …
Ein Original, dieser Janez Bratovž. Locker drauf, ständig neue Ideen am Köcheln. Das Ambiente ist zwar recht klassisch, die Kreationen …
