Donata Krašek verwandelte das klassische Fischrestaurant mit Passion in eines mit neuer Vision. Optisch mit einem Glaskubus und eleganten Gold- …
Einer unserer Lieblingsplätze, wenn wir Lust auf richtig gute Landküche haben. Marija Zaveršek erneuert die Aromen aus unserer Kindheit mit …
Janez Bratovž ist eine Institution. Locker drauf, ständig neue Ideen. Das Ambiente wirkt recht klassisch, die Kreationen haben aber zeitgemäßen …
Einiges hat sich getan. Marja Černe und Aleš Pišcanc haben das Hotel "Grand Koper" während der Pandemie umgestylt. Das Restaurant …
Gregor Vračko hat es geschafft, aus einem Dorfrestaurant ein Genusszentrum mit Niveau zu schaffen. Die Gäste kommen jetzt aber nicht …
Tomaž und Krištof Bolka hauchen der Gostilna behutsam Zeitgeist ein, Uroš Gorjanc sorgt für eine regionale Küche, jeder Gang wird …
Auf dem Türbalken steht 1905, die vierte und fünfte Generation führte das Gasthaus nun in die Gegenwart, ohne auf die …
Allein die Optik macht Freude. Wir befinden uns in einem romantischen Schlösschen mit dosiertem Boutiquehotel-Design. Die Aussicht durch die bodentiefen …
Eines der besten Landgasthäuser Sloweniens. Tradition, leicht zubereitet, ist das Thema. Die Produkte der Region spielen die Hauptrolle: in Karsthöhlen …
Katja und Gregor Leber-Vračko haben in Zgornja Kungota an der slowenisch-steirischen Grenze ein fesches Weingut mit Restaurant und Zimmern aufgemacht. …
Aleš Širca steht für zeitgemäße Karstküche, er fokussiert sich auf Zutaten aus dem Hausgarten und der Region, lässt aber auch …
Allein schon der Platz ist die Anreise wert. Im Sommer sitzt man unter hohen Bäumen in einem lauschigen Park neben …
Die neue Generation hat im Traditionshaus übernommen. Sohn Ago steht am Herd und verjüngte die schon bisher ausgezeichnete Gostilna. Aromatische …
Endlich wieder ein positives Zeichen aus Bled. Einer der schönsten Orte Sloweniens, kulinarisch aber großteils Mainstream. Das Restaurant "Rose" ist …
Ein einfaches Gasthaus mit großer Vergangenheit, die Wurzeln von Ana Roš liegen hier. Die internationale Spitzenköchin ist zwar umgezogen, die …
Wir befinden uns in einem hübschen Schloss in einem Karstdorf. Nicht nur ein architektonisches Juwel, sondern auch das Zuhause eines …
Ana Roš nahm einen außergewöhnlichen Weg von der Spitzensportlerin zur Diplomatin und zur Köchin. Heute gehört sie zur internationalen Elite, …
Wir kennen Andrej Smogavc von der "Gostilna Grič" im nahen Slovenske Konjice, jetzt hat er ein neues Zuhause gefunden: in …
Eine Pizzeria in Slowenien und dann auch noch von einem Slowenen geführt? Aber ja! Hat man einmal eine Pizza auf …
Wunderbare Lage, im Restaurant hat man das Gefühl, in den Reben zu schlemmen. Abends wird ein Menü mit bodenständigen Aromen …
Traumlage an der Promenade. Während wir den Jachten beim Schaukeln zusehen, genießen wir Carpaccio von drei Fischarten, Sarde in saor …
Lust auf großartiges Essen, auf viele verschiedene Gänge – und das auch noch ganz leger? Hier passt es. Küchenchef Jakob …
Jung, kreativ, spannend: Filip Matjaž setzt neue Trends. Das Motto des Restaurants ist gleichzeitig der Name. "COB" steht für "Cooking …
Ein früherer Milchbauernhof wurde vorbildhaft renoviert und in ein stimmungsvolles Landgut für Genießer verwandelt. Mit Matej Tomažič unternimmt man eine …
Ein Dauerbrenner. Dank des großartigen Ivica Evačić-Ivek, der für gehobene mediterrane Küche sorgt. Die zarten Scampi crudo sollte man probieren, …
Bistroküche vom Feinsten. Gregor Jelnikar und sein Team verwenden nur die frischesten und besten Produkte, die aus lokalen Quellen kommen. …
Veganer sollten jetzt eher weglesen. Wer auf erstklassige Fleischküche Lust hat, fühlt sich aber ganz zu Hause. Kutteln, Dry-aged Steaks …
Das Schloss allein würde nicht vermuten lassen, was hier geboten wird. Denn am Herd steht Tomaž Kavčič, einer der kreativsten …
Wie aus dem Bilderbuch ist dieser uralte, ehemalige Bauernhof. Boris und Mirijam haben ihn vorbildich revitalisiert. Die Küche ist so …
So ein Restaurant würde man nicht in einem Büroviertel erwarten, das helle, sympathische Fischrestaurant würde eher in einen Hafen passen. …
Wer glaubt, das steirische Backhendl sei konkurrenzlos, irrt gewaltig. Hier ist es superknusprig und innen saftig. Aber auch Hausmannskost wie …
Gleich bei der Autobahn und doch mitten auf dem Land, ein ruhiger Ort voll Schönheit. Küchenchef und Sommelier Boštjan Rakar …
Obwohl Peter Patajac ein Routinier ist, hat das "Ruj" noch immer den Nimbus eines Geheimtipps. Peter hat mit seinem kleinen …
Dieses Lokal direkt am Hauptplatz von Kobarid straft die alte Gastrotheorie „Je besser der Standort, desto schlechter die Küche" eindrucksvoll …
Das Restaurant im Bistrostil liegt mitten in der stimmungsvollen Fußgängerzone. Stari trg, alter Platz auf Slowenisch, ist die Adresse, von …
Tradition wird im familiengeführten Restaurant noch immer hochgehalten, die Geschwister Nina und Gašper verjüngen sie allerdings in der dritten Generation. …
Marko Pavčnik entwickelt sich ständig weiter, spannend ist seine Interpretation slowenischer Küche. Die Mauern von Schloss Laško bilden den altehrwürdigen …
Mojmir Šiftar schafft es, traditionelle Gerichte zu verjüngen. Die typischen PEN-KLUB-Gerichte werden aber auch hochgehalten. Früher gab es Gerichte wie …
Der Biobauernhof am Pohorje liegt idyllisch im Grünen. Food-Sharing wird großgeschrieben. Die authentische Hausmannskost wird in großen Töpfen auf den …
Igor Loverčič weiß immer genau, was seine Gäste gerne essen – eine Karte ist also gar nicht nötig. Man nimmt …
Der schnellste Weg in die Provence? Führt nach Brežice südöstlich von Ljubljana. Die Atmosphäre hat etwas von einem gemütlichen französischen …
Ein ehemaliger Pferdestall wurde in ein wunderbares Restaurant verwandelt. Uroš Štefelin verbindet slowenische Küche mit modernen Akzenten, Basis sind frische, …
Geglückte Talentprobe. Im einzigen Schulrestaurant Sloweniens arbeiten die zukünftigen Kellner und Köche. Im modernen, schicken Ambiente wird motiviert und schnell …
Das "Pri Mari" und Piran: Die beiden gehören einfach zusammen. Die Familie wird von lokalen Fischern beliefert. Klassisch mediterrane Küche …
Fischrestaurants gibt es in Portorož fast so viele wie Sand am Meer. Aber nur ein "Rizibizi". Tomaž und Patrizia Bevčič …
Für seine Weine ist der Name Valdhuber bekannt, die Familie hat aber auch in sehr fesche Apartments investiert. Viel Holz, …
Von außen hat das Haus mehr das Flair einer Blockhütte, aber hier kocht einer der talentiertesten Köche Sloweniens. Die Teller …
Vieles ist hier anders, als es scheint. Obwohl das Haus einer Blockhütte ähnelt, wird drinnen Fine Dining geboten. Wenn wir …
Darko Klemen ist ein Bilderbuchwirt, ein fröhlicher Riese mit großem Herzen und ein Koch mit viel Gespür dafür, klassische Gerichte …
Das Weingut liegt wunderschön zwischen Weinbergen. Innen wurde mit viel, viel Liebe zum Detail und Eleganz gestaltet. Das fängt schon …
