Weingut Klosterkeller Siegendorf – Fokussierung auf das Wesentliche

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Vom Weingut Klosterkeller Siegendorf wird es in Zukunft nur noch zwei Weine geben: Den „O’Dora“ als Flaggschiffwein aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc und den Klosterkeller Siegendorf Rot aus Cabernet Sauvignon und Merlot. In die beiden Weine kommt nur das beste Traubenmaterial, das dieser in seiner Form und Größe einzigartige Weingarten hervorbringt. Seit 1988 bewirtschaftet die Weinkellerei Lenz Moser den Betrieb und bis 1990 wurden hier auf 24 Hektar neben 3 Hektar Weißburgunder ausschließlich die genannten roten Rebsorten ausgepflanzt. Die Rebstöcke sind inzwischen im besten Alter und das merkt man dem "O’Dora" 2019 auch an: dunkle Beeren, getrocknete Feigen, Kaffee, Orangenzesten, intensiver Duft, pfeffrige, fast mediterrane Würze, getrocknete Oliven, Rosmarin, mächtiger Körper, sehr stoffig, gute Struktur, warm, fruchtsüß, reifer Gerbstoff – perfekt zum Steak vom Holzkohlegrill.