Zum 22. Mal wurden die Wirtshausführer Bierwirte des Jahres gekürt. Damit zeichnen wir zusammen mit unserem langjährigen Partner Stiegl das Engagement für den Erhalt der österreichischen Bierkultur aus. Wiens „Bierwirtin des Jahres 2023“ heißt Michaela Huber vom Bierlokal „s’Pfiff„. Auch wenn der Name des Lokals klar macht, dass hier das Bier im Mittelpunkt steht: Die gepflegten Räume mit den ländlich-bürgerlichen Holzmöbeln und den netten Stoffen tragen noch leise und charmant den Charakter des ehemaligen Heurigen.
Gelebte Bierkultur in Wien mit hohem Verwöhnfaktor
Die „Wirtshausführer Bierwirtin 2023“ Michaela Huber serviert also nicht nur Gemischten Satz, sondern auch bestens gepflegte Stiegl-Biere – immer perfekt temperiert und gezapft. Neben den Klassikern aus der Salzburger Privatbrauerei kann man hier auch saisonale Bierspezialitäten vom Stiegl genießen. gleich sechs Sorten vom Fass. Das Speisenangebot dazu ist klassisch: An Gebackenem gibt es alles, was der heimische Gusto braucht, von Backhendl über Champignon, Emmentaler und Kabeljau bis zum Surschnitzel. Auch Klassiker wie Naturschnitzel mit Butterreis oder Gesottenes vom Rind mit den klassischen Beilagen stehen auf dem Programm. Fleischlos genießt man allerlei zwischen Käsnockerln und Currys. Uns schmeckten der Suppentopf mit Tafelspitz und Nudeln, das Majoranfleisch und die hausgemachten Spinat-Ziegenkäse-Tascherln in Paradeissauce. Hohen Verwöhnfaktor bieten der lauwarme Apfelstrudel und die Schokomoussetorte. Großer grüner Garten erwartet die Biergenießer.
Für Stiegl-Eigentümer Dr. Heinrich Dieter Kiener sind die Auszeichnungen auch eine Würdigung und ein Dankeschön an die GastgeberInnen des Landes, die nach wie vor mit erheblichen Aufgaben konfrontiert sind: „Seit mittlerweile drei Jahren stellt die gesamtwirtschaftliche Situation die Gastronomiebranche vor sehr große Herausforderungen. Daher ist es uns Bedürfnis und Freude zugleich, diese Gastwirtinnen und Gastwirte bewusst zu stärken und ihnen unsere Wertschätzung entgegenzubringen. Als österreichisches Familien-unternehmen wollen wir für dievielen Betriebe mehr denn je ein verlässlicher Partner sein.“
Wirtshausführer Bierwirte 2023 in neun Bundesländern & Südtirol
Bei der Auswahl und Bewertung legte die Jury in bewährter Weise das Augenmerk vor allem auf die Zapf- und Glaskultur, das Service und das kulinarische Know-how rund ums Bier. Beurteilt wurde auch nach den Kriterien, wie gut das jeweilige Speisenangebot zu den Bierspezialitäten passt, sowie „Kochen mit Bier“.
Als „BierwirtInnen des Jahres 2023“ wurden ausgezeichnet: Michaela Huber vom Bierlokal „s‘Pfiff“ (Wien), Maria und Andreas Lechner vom „Mary’s Scottish Coffeepub“ (Wiener Neustadt/Niederösterreich), Monika und Arthur Gahleitner vom „Wirt zur Hoftaverne“ (Herzogsdorf/Oberösterreich), Josef Jakob Hollerer vom Gasthaus „Zum lustigen Steirer“ (Bruck a.d. Mur/Steiermark), Heike und Alexander Skorianz vom „Gipfelhaus Magdalensberg“ (Magdalensberg/Kärnten), Ulrich Lankmayr vom „Gasthof Kamml“ (Wals-Siezenheim/ Salzburg), Katharina und Franz-Josef Pirktl vom Restaurant „Greenvieh“ im Alpenresort Schwarz (Mieming/Tirol), Julia und Roman Sandrell vom „Brunellawirt“ (Garfrescha/ Vorarlberg), Sandro Glöckl vom Restaurant „Mittelstation“ (Markt St. Martin/Burgenland) sowie Marion und Lukas Gerstl vom Hotel „Das Gerstl“ (Mals/Südtirol).
