Das Restaurant „Dorfwirt Litschau“ startete heuer zu Faschingsbeginn in seine zweite Staffel der „KOCH.KÖPFE“, einer kulinarischen Veranstaltungsreihe, die von Küchenchef Klaus Hölzl erstmals 2023 ins Leben gerufen wurde. Gestern fand bereits – nach dem Auftakt mit der „Friends Edition“ – der zweite Abend der heurigen Koch.Köpfe-Serie statt. Erneut lud der Spitzenkoch befreundete (in diesem speziellen Fall), junge Spitzenköchinnen zu sich an den Herd in Litschau.
Fotos: Franz Kuben, Text: Redaktion
6 Gänge Top-Genuss mit Kultur-Genuss
Gekommen waren: Julia Hofstätter vom Foggy Mix aus Waidhofen/Thaya, Kathrin Ölzant von der Kaskuchl der Käsemacherwelt in Heidenreichstein, Christina Steindl vom Hotel Elisabeth aus Kirchberg/Tirol und Janine Wieland von Hotel & Chalet Aurelio aus Lech am Arlberg. Emilia Orth-Blau von „Rosa & Marie Erlebniskulinarik“ aus Wien musste krankheitsbedingt ihr Kommen absagen, entsandte allerdings ihren kulinarischen Beitrag per Expressboten direkt in den Dorfwirt. Zudem bekam das Spitzenköchinnen-Team Verstärkung durch Victoria Kuben, die seit Kurzem an der Seite von Küchenchef Klaus Hölzl als Sous Chefin die kulinarische Vielfalt im Dorfwirt bereichert. Das ambitionierte 6-gängige Menü wurde vom Weingut Schmid aus Gobelsburg begleitet.
Die künstlerische Überraschung des zweiten Koch.Köpfe-Abends war eine überaus gelungene Symbiose von Literatur und Musik – an den Buchseiten Schriftsteller und Essayist, Thomas Sautner, an den musikalischen Saiten bzw. Tasten Marie-Theres Stickler, u.a. bestens vom jährlichen Schrammel.Klang.Festival am Herrensee bekannt, sowie Songwriter und Dichter, Ernst Molden, der seit vielen Jahren eng mit Litschau, etwa mit dem Theaterfestival HIN & WEG, verbunden ist.
Jetzt noch reservieren für den dritten Koch.Köpfe-Abend am 25.11.2024!
Der dritte und für heuer letzte Koch.Köpfe-Abend findet kommenden Montag, 25.11.2024 um 18 Uhr unter dem Motto „Niederösterreich“ mit Klaus Gutmann (Gasthof Gutmann, Zöbing), Peter Heneis & Philipp Wimmer-Joannidis (Mo’s im Kaiserhof, Straß im Straßertal), Hannes Langerer (Restaurant Genusswirtschaft, Mailberg) und Christoph Puchegger (Puchegger-Wirt, Winzendorf) statt. Noch schnell ein Ticket? Dann bitte hier.
