NEWS - Wirtshausführer

Kochen wie die Wirtin: Honig-Mohn-Parfait

Honig-Mohn-Parfait mit Beerenragout und Eierlikörschaum – schon der Name dieses Gerichtes, das uns Olivia Kaserer vom Waidachhof in Kössen geschickt ...

Winzerbrunch bei Sepp Dockner in Höbenbach

Der monatliche Winzerbrunch im Weingut von Josef Dockner in Höbenbach ist schon legendär. Zum ausufernden kulinarischen Angebot wird ein wahres ...

Kochen wie der Wirt: Skrei trifft Kohlrabi

Unser Foodblog „Kochen wie der Wirt“ geht in die nächste Runde – mit METRO Österreich als starkem Partner. METRO bietet ...

Kochen wie die Wirtin: Hedi Klingers Paprikaschnitzel vom Milchkalb

Der Gasthof Klinger im oberösterreichischen Hausruckviertel seit vielen Jahrzehnten eine kulinarische Institution und eine Bastion der guten, ländlichen Küche. Einer ...

Kochen wie der Wirt: Geschmorter Rehschlögel mit Rote Beete Knödel

Tobias Schöpf, Wirt und Küchenchef im „Fuxbau“ in Stuben, ist am Arlberg geboren und kennt viele Bauern und Lieferanten der ...

#9 Perfect match

Ich gebe es gerne zu – über die optimale Weinbegleitung zu diesem Gericht habe ich ziemliche lange nachgedacht. Denn der ...

#7 Perfect match: Sauvignon Blanc Südsteiermark 2016 vom Weingut Skoff Original

Malvasia, Tokai friulano & Co hätten hier natürlich auch gut gepasst, waren aber gerade nicht bei der Hand. Also war ...

Perfect match: 2015er Rheinriesling „de Vite“ von der Ried Lange Lissen vom Weingut Minkowitsch

Noch ist der Blick skeptisch, doch schnell wurde klar, dass der sicherheitshalber ebenfalls geöffnete Rotwein hier eindeutig das Nachsehen hätte ...

#5 Perfect match

Es mag seiner ruhigen Art geschuldet sein, dass Thomas Kopfensteiner sich eher unauffällig ins Spitzenfeld der südburgenländischen und damit überhaupt ...

#4 Perfect match

Zu einer Suppe muss man nicht unbedingt noch etwas trinken, da man ja ohnehin schon Flüssigkeit zu sich nimmt. Bei ...

#3 Perfect match

Zu einem herzhaften Gericht wie es "Tiroler Schlipfkrapfen nach Opas Art" sind braucht es etwas Leichtfüßiges, dachte ich mir. Jung, ...

#2 Perfect match

Über die Frage des perfekten „Gänseweins“ habe ich lange nachgedacht, wobei der sprichwörtliche Gänsewein, also Wasser, natürlich nie zur Debatte ...

#1 Perfect match

Einer Wein- oder Getränkeempfehlung geht immer eine Annäherung voraus, wobei im gegenständlichen Fall zwei fixe Parameter die Entscheidung erleichtert haben ...