Wirtshausführer Wirt 2027 ist Der Gasthof Herrnhaus in Brixlegg

Wirtshäuser werden in der Stadt und noch viel mehr auf dem Land zunehmend zu Raritäten, echt gute Wirtshäuser geradezu zu Juwelen. Der Wirtshausführer weist dem Gast seit fast drei Jahrzehnten den Weg dorthin. „In den vergangenen Jahren haben wir dabei stark den Fokus auf regionale Herkunft und biologische Erzeugung gelegt“, so Wirtshausführer-Herausgeber Klaus Egle, „jetzt richten wir das Augenmerk noch mehr auf den Kern dessen, was für uns ein Wirtshaus ausmacht: Echt gut essen und echt gut trinken.“ Das umschließt eine ehrliche, handwerkliche Küche mit frischen Produkten aus der Region und, wo immer möglich, mit Zutaten aus biologischer Landwirtschaft. 

Echt gut essen und echt gut trinken – außerdem eine herzliche Gastfreundschaft, das macht für uns ein gutes Wirtshaus aus.

Klaus Egle, Wirtshausführer Herausgeber

Die Auszeichnung „Wirt des Jahres 2027“ geht an eine Institution der Tiroler Gastronomie

Das Herrnhaus in Brixlegg mit seiner imposanten Fassade und seinen historischen Stuben ist zweifellos eines der schönsten Gasthäuser von Tirol – um nicht zu sagen: des ganzen Landes. Weit reicht hier die Geschichte zurück: Das Haus, das einst der Sitz der „Hammerherren“, also der einflussreichen Besitzer der Hammer- und Schmelzwerke, war, besteht seit dem Jahr 1416, war Schauplatz von Treffen des Tiroler Freiheitshelden Andreas Hofer mit seinen „Aufständischen“ und befindet sich seit dem Jahr 1930 in vierter Generation im Besitz der Wirtsfamilie Moigg. Nach dem 2. Weltkrieg bis auf die Grundmauern zerstört und über Jahrzehnte originalgetreu wieder aufgebaut ist dieses Haus ein wahres Lebens- und Generationenwerk. 

Ein Platz zum Genießen und sich rundum wohlfühlen

Heute liegen die Geschicke des Herrnhauses in den Händen von Küchenmeister Lukas Moigg, der schon als Kind gerne in die Kochtöpfe seines viel zu früh verstorbenen Vaters Christian geschaut hat und Maximilian Moigg, seines Zeichens Diplomsommelier und Herr über einen Weinkeller mit mehr als 200 fachkundig ausgewählten Positionen. Rundum mit Rat und Tat unterstützt werden sie von Seniorchefin Sandra Moigg, dem guten Geist im Haus und in ihrem geliebten und gehegten Naturgarten. Eine Vielzahl von hervorragenden Zutaten regionaler Produzenten, Kräuter vom Garten und das Wild aus der eigenen Jagd bilden die Grundlage für die kreative und innovative Regionalküche, die hier gepflegt wird. Dazu kommen der herzliche und familiäre Service und die wunderschönen, gemütlichen Gästezimmer in alten Mauern, die zusätzlich dafür sorgen, dass man sich hier ganz einfach rundum wohlfühlt.

Fotos: Wirtshausführer/APA Fotoservice/Jan Hetfleisch