Salomon Undhof

Topwein: Grüner Veltliner Reserve Lindberg 2018
Guter Wein für alle Tage: Gelber Muskateller 2018
Niederösterreich3500 Krems-Stein an der Donau, Undstraße 10+43 2732 832 26office@salomonwines.comwww.salomonwines.com

Lorbeeren sind etwas Schönes. Man kann sich darauf ausruhen oder etwas Feines damit kochen. Bertold Salomon und seine Familie ziehen Letzteres vor. Man erinnert sich gerne an die Tradition des 1792 gegründeten Betriebes, in dem seit 1932 Flaschen gefüllt werden, steht aber fest auf dem Boden der Gegenwart und blickt mit der jungen Generation, die fleißig bei Weinkreationen aus den Gütern in Krems und in Australien mitmischt, in die Zukunft. Da gibt es Trendiges wie den Riesling Pet Nat „Wolke für zwei“ 2017 oder den Shiraz „The Verve“ 2016 und, by the way, auch ein exzellentes Olivenöl – Finniss River Extra Virgin. Ganz klassisch präsentiert sich dagegen der Kremstal DAC Reserve Grüner Veltliner 2018 Ried Lindberg. Fokussiert und mit kühler Mineralik in der Nase untermalt, von zarter Gelbfruchtigkeit und dann am Gaumen eine perfekte Symbiose von salzigen Noten und weicher, saftiger Frucht.

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