Für Gastronomen ist es oft nicht einfach, Regionalität mit Verfügbarkeit von Produkten zu kombinieren. Hier springt METRO Österreich mit seinem umfangreichen „Regionah“-Sortiment in die Bresche.
Eine Kooperation mit METRO Österreich.
Regionale Produkte sind aus der guten Gastronomie nicht mehr wegzudenken, stehen sie doch für Herkunft, Frische und Qualität. Durch kurze Transportwege sind sie zudem ein wesentlicher Faktor für die Nachhaltigkeit. Zugleich geht es aber auch um Verfügbarkeit, Logistik und Hygiene – alles wichtige Punkte, bei denen METRO Österreich ein zuverlässiger Partner für die Wirtinnen und Wirte ist.
Verfügbarkeit, Logistik und Hygiene
Mit dem METRO Regionah-Sortiment wird dabei die Lücke zwischen den Produzenten und der Gastronomie geschlossen. Dabei geht es ausschließlich um hochwertige Lebensmittel, die von heimischen Produzenten im Umkreis von rund 100 Kilometern vom jeweiligen Großmarkt hergestellt oder angebaut werden. Beinhaltet sind die unterschiedlichsten Produktgruppen von Fisch und Fleisch über Käse und Molkereiprodukte, Brot, Obst und Gemüse bis zu Grundnahrungsmitteln und Getränken. Leicht erkennbar sind die Produkte in den Märkten oder im METRO Webshop am Regionah-Logo.
Für die Gastronomen bietet das Regionah-Sortiment viele Vorteile, wie die Wirte auch in unseren Nachhaltig-Wirten Interviews bestätigen.
„Ein anderer Vorteil dabei ist die Hygiene und dass die Kühlkette immer perfekt geschlossen ist.“
Da hat zum Beispiel METRO auch wieder viele Produkte, die von den Bauern hingeliefert werden und da kann ich dann alles auf einmal kaufen, was ja auch mehr Sinn macht, als wenn ich zu jedem Lieferanten extra hinfahren müsste. Ein anderer Vorteil dabei ist die Hygiene und dass die Kühlkette immer perfekt geschlossen ist.
Günter Lampert, Kaiserhof in Ellmau
„Dann bekomme ich das bei METRO und zwar als regionales Produkt.“
Da ist METRO für uns ein gutes Back-up, weil speziell kleinere Lieferanten können halt nicht immer liefern. Und es gibt bei METRO durchaus auch viele regionale Produkte. Zum Beispiel jetzt in der Kürbiszeit steht im METRO Wiener Neustadt ein großer Holzaufsteller vom Lilienhof mit Kürbis. Ich habe schon meine Kürbislieferanten aber manchmal habe ich eben zu wenig davon und dann bekomme ich das bei METRO und zwar als regionales Produkt.
Christoph Puchegger, Pucheggerwirt in Winzendorf
Fotos: METRO Österreich, Elisabeth Egle, Sylvie Bergmann/fotogarage
