Ciringa oder „Fosilni Breg“, der Fossilien-Berg, bildet eine Einheit mit der berühmten Ried Zieregg. Der Domaine Ciringa Sauvignon Blanc Reserve 2021 offenbart, dass diese Rieden nicht nur historisch zusammengehört haben, sondern tatsächlich eine Familie sind.
Die damalige Südsteiermark war bis zum Jahr 1918 mit einer Fläche von rund 35.000 Hektar das größte Weinbaugebiet der österreichisch-ungarischen Monarchie. Die pittoresken, mit Reben und Zypressen bestandenen Hügel und Weinberge reichten von Leibnitz bis hinunter nach Ptuj (Pettau) und Jeruzalem. Zu dieser Zeit bildete die Ried Zieregg eine Einheit, wobei nur der Südhang tatsächlich als Lage benannt war. Mit dem Friedensvertrag von St. Germain wurde eine Grenze und Trennlinie durch diese Lage gezogen. Und die Idee, diese beiden Teile wieder zusammenzuführen, mag wohl in Manfred Tements Kopf gereift sein, wenn er oft Schwierigkeiten beim Grenzübertritt hatte, der aber notwendig war, damit er seine Ried Zieregg ordentlich bearbeiten und bewirtschaften konnte.
Die EU und die Familie Tement
Mit dem Beitritt Österreichs (1991) und Sloweniens (2004) zur EU wurde möglich, was vorher undenkbar war: Zieregg und Ciringa konnten wieder zusammengeführt werden. Im Jahr 2005 fiel für die Familie Tement der Startschuss und es wurden erstmals Reben auf der slowenischen Seite der inzwischen offenen Grenze ausgepflanzt. Der erste Jahrgang, der auf den Markt kam, war 2009 und seither haben die Weine einen fixen Platz im Tement-Sortiment. Wenn man Zieregg samt Ciringa als Ganzes betrachtet, so bildet die Lage einen großen Kessel, wobei Ciringa den südwestlich ausgerichteten Teil einnimmt. Optimale Sonneneinstrahlung ist damit garantiert, und in Kombination mit dem etwas höheren Humusanteil des Bodens bekommen die Weine hier eine etwas wärmere Anmutung als jene von den Zieregg-Rieden. Mineraliät und Struktur kommen dabei aber keineswegs zu kurz, dafür sorgt schon der hohe Kalkanteil der Meeressedimentböden an deren maritime Vergangenheit die namensgebenden Fossilien stets erinnern.
Nur in den besten Jahren
Insgesamt drei Sauvignon Blancs keltern die Tements von dieser Lage: Den Fosilni Breg als ausgezeichnete Basis, die Ciringa Reserve und den „Pruh“ von einer Einzelparzelle in einem alten Steinbruch. Die Reserve wird aus den besten und kleinbeerigsten Trauben der Riede gewonnen und nur in hervorragenden Jahrgängen wie eben 2021 produziert. Bei diesem Wein steht im Duft ganz vorne eine kühle, kräuterige Würze, dazu Aromen von Quitten, Birnen und Dinkelbrot, überlagert von einem Hauch Mandarine, mit ein bisschen Luft auch leicht rauchig. Am Gaumen dann straff, mineralisch und kompakt, sehr enger, dicht gestrickter Körper bei dem die Frucht nur da und dort frech hervorblitzt, aber die Salzigkeit dominiert. Toller Grip am Gaumen, von wo er gar nicht mehr weg will und in jede Ritze dringt um auch noch die versteckteste Geschmackspapille zu erreichen. Wärmend im langen Abgang, wobei er auch am Gaumen noch immer präsent bleibt. Ein tolles Beispiel dafür, dass man auch mit einem überschaubaren Alkoholgehalt von 12,5 Prozent einen kompletten, mit Spannung geladenen und trinkfreudigen Wein machen kann, dem es an Größe durchaus nicht fehlt. Jetzt super zu trinken hat aber auch Potenzial für viele weitere Jahre.
Fazit: Ein „Zieregg“ für Nicht-Etiketten-Trinker um 29,50 Euro ab Hof und im Online-Shop – Deal!
Bewertung: 19/20 Punkten
