Buchingers Gasthaus Zur Alten Schule

Seine Küche, sagt Manfred Buchinger, sei eine Küche des Augenblicks. Im Jahr 1999 hat er die ehemalige Volksschule als Wirtshaus einer nachhaltigen Nutzung zugeführt. Mit über 70 kocht er jetzt völlig frei. Er verwertet sehr gerne, egal, ob Wild oder ein Rind, das ganze Tier. Das mit dem Wild ist besonders praktisch, befindet sich doch die Zerlegung gegenüber von seinem Wirtshaus. Dazu ein kühles Viertel Weinviertler Wein, Mahlzeit!