Weingut Martin Pasler – der Wein-Weltbürger

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Martin Pasler ist ein önophiler Weltbürger – auf seinen Auslandsreisen hat er viel gesehen und erlebt und so manches davon ist in seine Weinbauphilosophie eingeflossen. Seine Weine werden in Luxushotels in Mexiko getrunken und wenn es seine Zeit erlaubt, baut er mal eben als Berater ein neues Weingut in Indien mit auf. Im Weinbau geht er seinen eigenen Weg, biologische Bewirtschaftung der Weingärten ist längst selbstverständlich und seine Topweine sind durchwegs für die Langstrecke konzipiert. Die eine oder andere Probe aus den vergangenen drei Jahrzehnten zeigt, dass er seit jeher kompromisslos auf Qualität gesetzt hat, die auch nach langer Zeit Bestand hat. Dabei sind seine Weine so eigenständig wie der Winzer selbst und wollen erobert und erlebt werden. Die Rotweincuvée "R" 2017 ist so ein Wein: kernig, mineralisch, kühl, mit viel Würze und einer animierenden Gerbstoff- und Säurestruktur.