Tement

Topwein: Sauvignon blanc Ried Zieregg 2018
Guter Wein für alle Tage: Sauvignon blanc Kalk & Kreide 2019
Steiermark8461 Berghausen, Zieregg 13+43 3453 410 10weingut@tement.atwww.tement.at

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Die Umstellung auf biologische Bewirtschaftung – in der Steiermark alles andere als ein Klacks – und die Verfeinerung des Weinstils gingen am Weingut Tement Hand in Hand. Ein symptomatischer Wein für den Wandel im Haus ist der Sauvignon banc 2019 mit dem programmatischen Namen „Kalk & Kreide“. Spontan vergoren, auf der Hefe gereift und aus einem Trauben-Mix der insgesamt 55 Sauvignon-Parzellen, die von der Familie Tement bewirtschaftet werden, gekeltert. Feine Mineralität, salzig, dazu aber auch typische Aromen von reifen Schwarzen Ribiseln … am Gaumen feingliedrig, lebendige Säure, trinkvergnüglich. Und das ist bei Tement erst ein guter „Basis-Wein“ – weiterkosten lohnt sich da auf jeden Fall. Danach kann man sich in der „Magnothek“ am Zieregg in Traumlage kulinarisch verwöhnen lassen und anschließend in den wunderschönen, individuell gestalteten Chalets der "Winzarei" nobel verweilen.

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