Mocking – das Wirtshaus

Ein Wirtshaus? Ja, aber was für eines. Die Geschwister Martin Huber und Andrea Posch leben nur einen Steinwurf von Österreichs berühmtester Skiabfahrt, dem Hahnenkamm, ihre kulinarischen Vorstellungen mit großer Leidenschaft. Umgeben von so einer authentischen Naturlandschaft spielen die Produkte eine zentrale Rolle: Fleisch und Fisch kommen aus der Region, Gemüse aus dem eigenen Garten. Klar, dass das Brot selbst gebacken wird. Holz und Stein sorgen für urigen und stilvollen Charme zugleich. Aus der Küche kommen Tiroler Klassiker nach traditionellen Rezepten, behutsam verfeinert, aber immer mit den Aromen unvergesslicher Kindheitserinnerungen: Daumnidei (Omas Gnocchi), Tex-Mex vom „Sunnseit“-Wild oder gegrillte Kalbsniere „Tagliata“ mit Erdäpfelpüree, Pfefferoni und rahmiger Senfsoße. Und auch ein Alt-Wiener Salonbeuscherl passt wunderbar in diesen Kanon. Natürlich ist in so einem Haus auch die Weinkultur ausgeprägt, zu erleben im Schattberg“-Weinkeller. Ein charmanter „Wirtshausführer Weinwirt 2027“.