Im 700 Jahre alten Prandtauerhof darf sich jeder Gast wie ein Gutsherr fühlen und sich von der Gastgeberfamilie entsprechend verwöhnen lassen. Diese lebt den Gutshofgedanken weiter – in den mustergültig renovierten Mauern wird eingekocht, eingelegt, Schnaps gebrannt und edler Wein gekeltert. Was das angeht, so ist Karl Holzapfel schon frühzeitig gegen den Strom geschwommen, hat bereits seit Ende der Neunzigerjahre ausschließlich botrytisfreie Trauben geerntet und sie zu Weinen veredelt, die sich keineswegs anbiedern, sondern gerade so wie der Winzer ihren eigenständigen Charakter haben und erst erobert werden wollen. Einer der besten im Ensemble ist alljährlich der Grüne Veltliner Smaragd von der Paradelage Achleiten, und der 2017er präsentiert sich mit feiner Steinobstnote in der Nase und dicht gestricktem, von zartem Gerbstoff umranktem Körper ebenso spannungsgeladen wie animierend.
Topwein: Grüner Veltliner Achleiten Smaragd 2017
Guter Wein für alle Tage: Grüner Veltliner Zehenthof Federspiel
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