Christian Fischer

Topwein: Pinot noir Premium 2015 bio
Guter Wein für alle Tage: Querbeet Cuvée Rot 2015 bio
Niederösterreich2504 Sooß, Hauptstraße 33+43 2252 871 30office@weingut-fischer.atwww.weingut-fischer.at

Christian Fischer, der das Weingut gemeinsam mit seiner Tochter Franziska führt, hat seit jeher eine gute Hand für alles Burgundische. Er wollte jedoch nie – und zeitweise entgegen modischen Strömungen – breite oder üppige Weine machen, sondern suchte immer die feinen Zwischentöne, das delikate Trinkvergnügen im großen Wein. Der 2015er Pinot noir Premium Edition bestätigt das: dunkle Beeren, Waldboden- und Raucharomen, am Gaumen feingliedrig und elegant mit zart eingestrickter Beerenfrucht und jener wunderbar animierenden Säure, die den Burgunder auszeichnet. Neben den Roten setzen sich die Fischers inzwischen verstärkt mit weißen Rebsorten auseinander, bei denen man sich auf die typischen Sorten der Region, Zierfandler und Rotgipfler, konzentriert. Für besondere Anlässe bieten die Fischers die Schiene „Marions Feste“ – Feiern am Weingut – an. Kontakt dafür: Marion Zimmermann, marion@weingut-fischer.at.

Die 20 besten Winzer in der Nähe