Assisi Stuben in Großgmain – Klassiker der alpinen Küche mit viel Kreativität

Der sympathische Betrieb mit den zwei Masterminds Stefan Buhk an den Töpfen und Axel Hofmann-Buhk als charmantem Gastgeber ist alles andere als Mainstream. Originell und jung im Geist – das sind die Zutaten, die die „Assisi Stuben“ zu vollem Leben erwecken. Gemütlich geht es in den Gaststuben zu, besonders stolz ist man auf den wunderschönen Gastgarten mit Blick auf die „Schlafende Hexe“, die berühmten Rotofentürme im Lattengebirge. In der Küche ist es Stefan wichtig, jedem Produkt den nötigen Respekt zu erweisen und nachhaltig zu arbeiten, so wird auch das „Nose-to-Tail“-Prinzip umgesetzt. Auf Klassiker der alpinen Küche muss man hier nicht verzichten, aufgepeppt werden sie mit einem ordentlichen Schuss Kreativität. Mit dem Wurzelfleisch 2.0 hat man sich schon einen Namen gemacht, sehr kreativ ist die vegetarische Vorspeise: gefüllter Rettich mit Apfel, roten Zwiebeln und Tomaten-Estragon-Eis. Jakobsmuscheln verstehen sich mit Blunzen und Birne. Sehr schöne Auswahl an feinen Tropfen.

Assisi Stuben in Großgmain – Klassiker der alpinen Küche mit viel Kreativität

Die 20 besten Lokale in der Nähe

Latschenwirt
Latschenwirt, Buchhöhstraße 122, 5084, Großgmain Österreich

Fuchsbau – sympathischer Traditionsbetrieb in den ehemaligen Saalachstubn
Fuchsbau, Käferheimer Straße 152, 5071, Wals Österreich

Hubertushof Anif – apartes Gastronomiekonzept mit Wohlfühlfaktor
Hubertushof Anif, Alpenstraße 110, 5081, Anif Österreich

Kuglhof
Kuglhof, Kuglhofstraße 13, 5020, Salzburg Österreich

Kamml
Kamml, Brückenstraße 5, 5072, Wals-Siezenheim Österreich

Hohlwegwirt – ein 140 Jahre alter romantischer Bilderbuchgasthof
Hohlwegwirt, Salzburger Straße 84, 5400, Hallein Österreich

Weiherwirt
Weiherwirt, König-Ludwig-Straße 2, 5020, Salzburg Österreich

Stiegl-Brauwelt – gastronomische Vielfalt in gelungener Symbiose
Stiegl-Brauwelt, Bräuhausstraße 9, 5020, Salzburg Österreich

Hölle – genießen am Stadtrand mit Salzburger Charme
Hölle, Dr.-Adolf-Altmann-Straße 2, 5020, Salzburg Österreich

Schlosswirt Anif
Schlosswirt Anif, Salzachtalbundesstraße 7, 5081, Anif Österreich

Magazin
Magazin, Augustinerstraße 13, 5020, Salzburg Österreich

Das Schrei – Fine Dining in Sneakers und Jeans
Das Schrei, Rudolf-Biebl-Straße 3a, 5020, Salzburg Österreich

Brunnauer – gastronomischer Fixstern in der Ceconi-Villa
Brunnauer, Fürstenallee 5, 5020, Salzburg Österreich

Stadtalm
Stadtalm, Am Mönchsberg 19c, 5020, Salzburg Österreich

Meissl & Schadn
Meissl & Schadn, Getreidegasse 50, 5020, Salzburg Österreich

Humboldt Stubn
Humboldt Stubn, Gstättengasse 4, 5020, Salzburg Österreich

Blaue Gans – Küche mit Stil und exzellentem Handwerk
Blaue Gans, Getreidegasse 41–43, 5020, Salzburg Österreich

Elefant
Elefant, Sigmund-Haffner-Gasse 4, 5020, Salzburg Österreich

Stiegl-Keller
Stiegl-Keller, Festungsgasse 10, 5020, Salzburg Österreich

Bärenwirt
Bärenwirt, Müllner Hauptstraße 8, 5020, Salzburg Österreich