Die Tage werden kürzer, die Genussabende werden länger. Jetzt ist der richtige Moment für die wohlgehüteten Reserve- und Große-Reserve-Weine, das Beste aus den Weinviertler Rieden.
Gut Ding braucht Weile. Das gilt auch für die edelsten Weine des Weinviertels, die Weinviertel DAC Reserven und Weinviertel DAC Großen Reserven. Sie bilden die qualitative Spitze in Österreichs größtem Weinbaugebiet, werden aus den besten Trauben gekeltert und dürfen besonders lange reifen, ehe sie Gaumen und Herz der Weinfreund:innen erfreuen. Die Weinviertel DAC Reserven und großen Reserven sind Weine für besondere Momente. Ob für sich genossen, als universell einsetzbare Speisenbegleiter auf jeder festlichen Tafel oder als wertvolles Geschenk für Genießer:innen – mit diesen Weinen liegt man immer richtig.
Erfolgreich an der Spitze
Mehr als zehn Prozent aller Weinviertel DAC tragen inzwischen das Prädikat „Reserve“ oder „Große Reserve“. Dieser Rekordanteil zeigt klar, dass die kraftvollen Varianten des echten Grünen Veltliners aus dem Weinviertel auch in der Gastronomie stark an Bedeutung gewonnen haben. „Bei der Niederösterreichischen Landesweinverkostung konnten Weinviertel DAC Reserven heuer gleich zwei Top-Kategorien für sich entscheiden – „Grüner Veltliner kräftig“ und „Grüner Veltliner Riedenweine gereift“. Diese Weine gehören schlicht zu den besten ihrer Klasse“, unterstreicht Hans Setzer, Winzer und Vorsitzender des Regionalen Weinkomitees Weinviertel.
Jeder Schluck ein echter Weinviertler
Weinviertel DAC Reserve und Große Reserve sind immer ein echter Grüner Veltliner aus dem Weinviertel. „Die Reserveweine des Weinviertels sind Ausdruck von Herkunft und Handwerk zugleich. Die Weinviertel DAC Reserve kommt frühestens ab dem 15. März nach der Ernte in den Verkauf. Ergänzt wird sie von der Großen Reserve, die mindestens 200 Tage länger im Keller ruht und frühestens ein Jahr nach der Ernte auf den Markt kommt. Beide Kategorien stehen für dichte Struktur, kraftvollen Körper und außergewöhnliche Lagerfähigkeit“, erklärt Maria Obermayer, Geschäftsführerin des Regionalen Weinkomitees Weinviertel.
Fotos: Weinviertel DAC – Andrea Krahofer /Martina Siebenhandl
